ศิลปะและประเพณีของขนมไทย

          ขนมไทยเป็นขนมที่มีความอร่อยภายในตัว มีมากมายหลายชนิดกันเลย ซึ่งความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของขนมไทยนั้น การทำจากน้ำตาลมะพร้าวโดยตรงทำให้มีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ การนำกะทิสดๆมาคั้นเอาน้ำ ทำให้ขนมไทยนั้นมีความหวาน มัน แตกต่างจากขนมอื่นๆ สมัยนี้ค่อนข้างหารับประทานกันยาก ขนมไทยเป็นขนมที่ทำกันมานาน บางชนิดอาจมีราคาค่อนข้างแพงหน่อย แต่คุ้มค่ากับความอร่อยที่ได้รับประทาน เรามาดูกันว่ามีขนมอะไรที่น่ารับประทานกันบ้าง

ขนมชั้น  เป็นขนมที่ทุกคนก็รู้จักกัน ส่วนใหญ่นิยมนำมาใช้ตามงานมงคลทั่วไป  มีการทำเป็นรูปต่างๆมากมาย เช่นขนมชั้นรูปปลา ขนมชั้นรูปดอกไม้ ขนมชั้นรูปสิ่งของต่างๆ ทำให้ดูน่ากินขึ้นกว่าเดิม รสชาตินั้นหวานหอมละมุน รับรอบใครกินแล้วติดใจทุกคน

ขนมเสน่ห์จันทร์  เป็นขนมไทยที่มีรสชาติไม่ค่อยหวานเท่าไร จะมีกลิ่นของการอบควันเทียน ลักษณะคล้ายกับลูกจันทน์ มีลักษณะนุ่มๆเวลาติดแล้วจะกินติดใจทุกคน เหมาะกับคนที่ไม่ชอบหวานมาก

ขนมกลีบดอกลำดวน  เป็นขนมที่มีลักษณะเป็นเอกลักษณ์คือเหมือนกับกลีบดอกลำดวน รสชาติหวานหอมกลิ่นของอบเทียน นิยมนำมาจัดตกแต่งตามงานมงคล โบราณถือว่าเป็นขนมที่ทำให้คู่ชีวิตราบรื่น ยังเห็นมีขายตามตลาดทั่วไป สามารถหาซื้อรับประทานกันได้

ขนมชั้นอัญชัน  เป็นขนมที่มีมานานมาก มีสันสวยงาม มีลักษณะเหนียวนุ่ม มีความหอมของกลิ่นมะลิ รับรองยิ่งกินยิ่งติดใจ ขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากหากใครคิดจะทำรับประทานกันเอง 

ขนมเปียกปูนอัญชัน  เป็นอีกขนมหนึ่งที่ทุกคนรู้จักกันดี รสชาติความอร่อยไม่แพ้กันเลย มีความหวานกลมกล่อมของมะพร้าวอ่อนและมีสีสันสวยงามของอัญชัน 

ขนมเข่ง เป็นขนมที่มีลักษณะเด่นคือการนำใบเตยมาห่อ ทำให้ดูสวยงามน่ากิน ซึ่งจะพบตามงานเทศกาลไหว้ต่างๆ ขนมมีลักษณะเหนียมนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง สามารถทำทานกันเองได้ง่าย

ขนมบุหลันดั้นเมฆ  เป็นขนมที่มีประวัติมาจากในวัง มีลักษณะคล้ายกับดวงจันทร์ เป็นเมนูขนมหวานที่ต้องใช้ความปรานีตในการทำ ซึ่งสามารถนำไปเป็นขนมของฝากก็ได้ หารับประทานยากส่วนใหญ่จะไม่ค่อยมีขายตามท้องตลาด นิยมทำรับประทานกันเอง

             ขนมไทยมีมากมายหลายชนิด ที่ยกมาคือส่วนหนึ่งของขนมไทย เป็นขนมที่ทุกคนสามารถทำไว้รับประทานกันเองได้ในครอบครัว ซึ่งมีวิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด ขนมไทยหลักการทำที่สำคัญคือการนำวัตถุดิบจากธรรมชาติมาทำ ทำให้ขนมไทยมีเอกลักษณ์ความหวานหอมอร่อยเฉพาะตัว หวังว่าทุกคนคงอยากรับประทานขนมไทยกันนะค่ะ